Mandelbunn med sjokoladekrem

200 g malte mandler

200 g sukker

1 ts bakepulver

4 eggehviter

* Eggehviter og sukker piskes stivt

* Resten blandes i

* Form ca. 24 cm i diameter (– jeg bruker større)

* Stekes ved 175 grader i 30-45 minutter

 Sjokoladekrem

4 eggeplommer

½ plate lys kokesjokolade

1 dl helmelk

2 ss sukker

* Blandes og varmes på middels varme under omrøring til det tykner

* Avkjøl og smør på bunnen

* Pisk kremfløte og ha over

* Frukt – fersk eller hermetisk- legges pent oppå kremen

Mormors rullekake

Verdens enkleste og verdens beste rullekakeoppskrift som jeg har fått av mormoren min

125 gram sukker
4 egg
125 gram hvetemel
1 teskje bakepulver

* Sett stekeovnen på 200 grader
* Gjør klar stekeplate med bakepapir
* Bakepapiret smøres med smør

* Egg og sukker piskes til eggedosis
* Hvetemel og bakepulver siktes i og alt vendes til en fin røre
* Røren fordeles så jevnt det lar seg gjøre utover bakepapiret
* Stekes til den er gyllen

* Mens kaken steker
   -Gjør klar et klede ( jeg bruker et rent kjøkkenhåndkle) og risle sukker utover
   - Finn frem bringebærsyltetøy og rør det opp med en skje

* Når kaken er ferdigstekt ta tak i to hjørner på bakepapiret og vend bunnen over på klede med        sukker
* Fordel bringebærsyltetøy over bunnen
* Rull den lett sammen

*Kan lages glutenfri om man bruker glutenfritt hvetemel

Saftig nøttebunn med hakka mørk sjokolade

200 gram nøtter/mandler - ta hva man har, bruker gjerne ca. 100 gram mandler og ca 100 gram andre nøtter
200 gram sukker
3 store eller 4 små egg
1 ts bakepulver
( 2 ss hvetemel)
½ - 1 plate mørk kokesjokolade

* Grovhakk nøtter/mandler i blender/foodprosessor, best om det ikke blir for finmalt
* Grovhakk sjokoladen med kniv
* Pisk sammen sukker og egg til en løs eggedosis
* Bland i hakka nøtter, grovhakka sjokolade, bakepulver og eventuelt hvetemel

* Stek ved 180 grader i 30(-40) minutter , nederste rille


MOCCAKREM
3 dl kremfløte
3 ss melis
1 ts vaniljesukker
2-4 ts kakao
2 ts kaffepulver

eller

Piska kremfløte med litt sukker, oppå kremen legges massevis av bær/oppskjært frukt man har lyst      på