Drue og purresalat

165 gram ekte Majones

300 gram seterrømme eller creme fraiche

1.5 ss sukker

2 ts sitronsaft

500 gram blå/røde druer

1 purre ( ca. 350 gram)

Rør sammen majones, rømme og sukker i en skål. 

Smak til dressingen med sitronsaft.

Skyll druene og purren godt. 

Del druene i to. 

Del purren på langs og skjær deretter i tynne strimler.

For en mildere smak, bruk kun det grønne på purren.

Ha druene og purren i salatbolle og hell over dressingen. 

Rør om så alt blir godt blandet. 

Pynt med ekstra druer og finsnittet purre på toppen.

Oppskrift fra Mills

Agurksalat

 1 stk. agurk

• 2 ss vann
• 1 ss sukker
• 1 ss eddik, 7 %
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts malt hvit pepper

Oppskrift fra Matprat 

https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/kokt-laks-med-agurksalat-og-sandefjordsmor/

Karamellpudding

Mammas karamellpudding må vi ha til dessert på juleaften

På forhånd brunes sukker til formene/ "skrå" brødformer

Sett stekeovnen på 125-130 grader 

I langpanna has det i vann som varmes ( vannbad)

* 6 dl helmelk eller fløtemelk 

* 60 gram ( 4 ss sukker) 

* ½ vaniljestang, vaniljesukker eller vaniljedråper - mamma bruker vaniljesukker

* 4 egg ( evt. litt mer dersom man bruker mye fløte) 

3 Porsjoner ala mamma

13 dl helmelk

5 dl fløte

12 ss ( toppede) sukker

2? ts vaniljesukker - begynn med 1 og smak til 

12-14 egg

Den minste mengden egg som må brukes for å få puddingen stiv er 1 egg til 2 dl melk

Er eggene små må man bruke flere

Bruker man bare fløte eller mye fløte i blandingen må man bruke mer egg enn om man bare bruker melk, ellers blir puddingen for løs. 

Melk/fløte + sukker kokes opp og avkjøles en del

Smaks-sett med vaniljesukker

Eggene kakkes og piskes/røres lett sammen 

Når melkeblandingen er avkjølt nok has eggene i , blandingen siles i melsikt el.l. 

Has i formene og stekes i 2-3 timer ( store former) 1 time ( små former) 

Den skal være fast og elastisk, kan kjenne etter med baksiden av en skje dyppet i kaldt vann, eller ved å stikke en tynn bakepinne/strikkepinne i den