Matmuffins Muritunet

8-10 stk / 50 minutter / 180 grader

2 egg

150 gr Cottage Cheese

100 gr Mager ksam/ gresk yoghurt

150 gr havregryn

100 gr havremel

2 ts bakepulver

0,25 ts salt

100 gr revet lettost

200 gr skinke i biter

4 vårløk

½ ts oregano

20 gr soltørka tomat ( avrent i olje)

*  Ha egg, cottage cheese og kesam i ein bolle, stavmikster til glass røre

* Tilsett bakepulver, salt, oregano, havregryn og havremjøl, rør saman

* Vask vårløken godt, og skjer i små bitar. 

*  Kna inn reven ost, skinke og vårløk

* Sett muffinsformer i eit muffins brett og form 8-10 muffins

* Avkjøl og oppbevar i kjøleskap 

* Best om de blir varma litt før servering

* Kan godt fryses og tines

* Server gjerne med med en frisk salat

Næringsinnhold PR. 100 gr

Energi  kcal 188

Fett 6,8 gr

Karbohydrat 15,9 gr

Protein 14,1gr 

Matmuffins VG

 Cirka 360 per porsjon (3 stk matmuffins)

1 stk matmuffin inneholder 115 kal / 18 stk.  pr. posjon

1 dl havregryn
1,5 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, grov
2 ts bakepulver
0,5 ts salt
0,5 ts hvitløkspulver
1 ts tørket oregano
4 stk egg
4 dl yoghurt naturell
1stk revet gulrot
50 gram fetaost
50 gram soltørket tomat i olje
5 skiver mager salami
4–5 ss fersk basilikum

Slik gjør du det:
Bland mel, havregryn, bakepulver, salt og krydder i en bolle eller rett i desilitermålet.
Visp sammen egg og yoghurt. Ha i cirka 4-5 spiseskjeer olje fra de soltørkede tomatene eller fetaosten.
Rør inn det tørre oppi bollen med det våte.
Riv gulrot og bland i røreren.
Bruke en skje og gaffel og mos fetaosten. Del de soltørkede tomatene i biter dersom de ikke er ferdigdelt. Del salami i biter.
Hakk basilikum og bland dette forsiktig inn i muffinsrøren.
Bruk gjerne et muffinsbrett om du har, eventuelt kan du bruke doble muffinspapir. Ha muffinspapir i muffinsbrettet. Fyll formene 2/3 deler fulle, kanskje mindre om du ikke har muffinsbrett.
Stek muffinsene midt i ovnen på 200 °C i ca 20 - 25 minutter. Avkjøl på rist.

VG's vektklubb