Cirka 360 per porsjon (3 stk matmuffins)
1 stk matmuffin inneholder 115 kal / 18 stk. pr. posjon
1 dl havregryn
1,5 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, grov
2 ts bakepulver
0,5 ts salt
0,5 ts hvitløkspulver
1 ts tørket oregano
4 stk egg
4 dl yoghurt naturell
1stk revet gulrot
50 gram fetaost
50 gram soltørket tomat i olje
5 skiver mager salami
4–5 ss fersk basilikum
Slik gjør du det:
Bland mel, havregryn, bakepulver, salt og krydder i en bolle eller rett i desilitermålet.
Visp sammen egg og yoghurt. Ha i cirka 4-5 spiseskjeer olje fra de soltørkede tomatene eller fetaosten.
Rør inn det tørre oppi bollen med det våte.
Riv gulrot og bland i røreren.
Bruke en skje og gaffel og mos fetaosten. Del de soltørkede tomatene i biter dersom de ikke er ferdigdelt. Del salami i biter.
Hakk basilikum og bland dette forsiktig inn i muffinsrøren.
Bruk gjerne et muffinsbrett om du har, eventuelt kan du bruke doble muffinspapir. Ha muffinspapir i muffinsbrettet. Fyll formene 2/3 deler fulle, kanskje mindre om du ikke har muffinsbrett.
Stek muffinsene midt i ovnen på 200 °C i ca 20 - 25 minutter. Avkjøl på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar